Antonius Caviar

8. urodziny Food&Friends w hotelu Raffles Europejski Warsaw

Charakterystyczna szata graficzna, dobierane ze smakiem ujęcia kulinarnych kompozycji oraz budzące podróżniczy apetyt recenzje najlepszych restauracji. Tak pokrótce można scharakteryzować dwumiesięcznik Food&Friends. Gastronomiczny świat, już od ośmiu lat, nie ma przed jego redaktorami oraz rzeszą wiernych czytelników najmniejszych tajemnic.

Fot. Szymon Brodziak

I był to najlepszy powód by pojawić się w listopadowy wieczór w sali balowej Hotelu Raffles Europejski Warsaw. Właśnie tam odbyło się kulinarne spotkanie trzech stolic. Wielbicieli znakomitych trunków i niebanalnych smaków oczarowali swoimi kompozycjami Andrea Camastra (Senses, Warszawa), Filip Langhoff (Ask, Helsinki) oraz Bjorn Swanson (Golvet, Berlin). Każda z propozycji zachwycała prezentacją, bezbłędnym połączeniem smaków oraz wybranymi przez szefów kuchni produktami. Degustować można było między innymi ostrygę z ogórkiem i liczi czy fińską rzepę, jabłko oraz… grillowane serce renifera.

Fot. Małgorzata Opala

Stworzenia kompozycji z kawiorem Antonius Caviar podjął się Filip Langhoff. Zaproponował gościom „pyzę”, ogórka oraz właśnie czarne złoto. Ten opis wydaje się jednak zdecydowanie niepełny. Nie tylko nie oddaje głębi smaku tajemniczej „pyzy”, ale i niewiele mówi o samej strukturze produktów. Dlatego po prostu zobaczcie ujęcie tego dania – kulinarne dzieła są w końcu niezwykle fotogeniczne.

Fot. Małgorzata Opala

Redakcji Food&Friends życzymy wielu kolejnych lat na wydawniczym rynku i dziękujemy za spotkanie – przeprowadzenie degustacji kawioru w takim gronie było dla nas ogromną przyjemnością.

Fot. Szymon Brodziak

 

 

 

 

 

 

 

Facebook